腹筋がいたい!パンつくり
ここ数日、暇になったこともあって、おうちで「一人まんじりっ」としていると妙に寒いから、体を温めようかと、パン作りなんかしちゃってます。
ニーダー(電気パン捏ね×発酵機能付き)や、ホームベーカリー、電気オーブンを持参していないので、手ごねの、自然発酵、備え付けガス・オーブン、上火なしという悪条件。
粉もイーストも、ショートニングも現地産使用という、まったくの手探りで挑戦です。
電気がない国ばっかりに暮らしたのでパンは、「手ごね」しか作り方を知らないのだけど、
気温も低くて、一次発酵はオーブンの余熱を利用、二次発酵は、
お湯を沸かしたお鍋の上にやぐらを組んで、簡易版発酵用のこたつを作ってです。
なんてアナログ!
過去の国は過発酵するくらいに暑くて発酵が楽だったけど、ニーダーないと発酵は結構大変。
メキシコの強力粉の具合がわからず、これは一度失敗してから再挑戦したドイツの食卓パン。
ブリットーヘェン。東京に居た時、ご近所のドイツ人のおばあさんに教えてもらいました。
さすがに2日連続でこねたら腹筋が痛い!体はポカポカ温まるものの、筋肉痛は辛い。
調子に乗って、もう一種、バターロールもこねたけど、スーパー強力粉だったみたいで、こねあげられず。
これはまた、配合を考えて、明日再挑戦です。
「人間ニーダー」(夫)がいる週末には山形食パンにしようかと思う。
パン作り。
インド時代から、実に10年ぶり。
手順すっかり忘れてしまってました(苦笑)。
でも丸パンのお尻がプン!とあがってくれて、焼き上がりは満足かな?
今夜は、温ったかミネストローネ(ガルバンゾたっぷり)と一緒に、焼き立てパンをいただきます。
↓ 毎度ご訪問ありがとうございます。
こちらから世界の駐妻のブログをご覧になれます。
ポチっと応援してください
にほんブログ村
ニーダー(電気パン捏ね×発酵機能付き)や、ホームベーカリー、電気オーブンを持参していないので、手ごねの、自然発酵、備え付けガス・オーブン、上火なしという悪条件。
粉もイーストも、ショートニングも現地産使用という、まったくの手探りで挑戦です。
電気がない国ばっかりに暮らしたのでパンは、「手ごね」しか作り方を知らないのだけど、
気温も低くて、一次発酵はオーブンの余熱を利用、二次発酵は、
お湯を沸かしたお鍋の上にやぐらを組んで、簡易版発酵用のこたつを作ってです。
なんてアナログ!
過去の国は過発酵するくらいに暑くて発酵が楽だったけど、ニーダーないと発酵は結構大変。
メキシコの強力粉の具合がわからず、これは一度失敗してから再挑戦したドイツの食卓パン。
ブリットーヘェン。東京に居た時、ご近所のドイツ人のおばあさんに教えてもらいました。
さすがに2日連続でこねたら腹筋が痛い!体はポカポカ温まるものの、筋肉痛は辛い。
調子に乗って、もう一種、バターロールもこねたけど、スーパー強力粉だったみたいで、こねあげられず。
これはまた、配合を考えて、明日再挑戦です。
「人間ニーダー」(夫)がいる週末には山形食パンにしようかと思う。
パン作り。
インド時代から、実に10年ぶり。
手順すっかり忘れてしまってました(苦笑)。
でも丸パンのお尻がプン!とあがってくれて、焼き上がりは満足かな?
今夜は、温ったかミネストローネ(ガルバンゾたっぷり)と一緒に、焼き立てパンをいただきます。
↓ 毎度ご訪問ありがとうございます。
こちらから世界の駐妻のブログをご覧になれます。
ポチっと応援してください
にほんブログ村
by jetwife
| 2012-08-14 09:25
| 暮らしの工夫
駐在5都市目 アラフィフマダム Mexico暮らし
by YUKKE
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
いらっしゃ~い!
* リンクフリーです
2013年2月20日の記事
2013年2月23日の記事
2013年3月7日の記事
2013年3月13日の記事
2013年3月14日の記事
2013年3月17日の記事
2013年3月22日の記事
2013年3月28日の記事
2014年3月15日の記事
Exciteの「かわいい」に
選ばれました。
2013年4月2日の記事
2013年7月3日の記事
Exciteの「旅とさんぽ」
に選ばれました。
2012年10月2日の記事
Excite ニュース「コネタ」に
選ばれました。
2014年2月5日の記事
Exciteの「おいしい」に選ばれました。
メキシコ・Tepoztlanの
観光・ホテル口コミ情報
18回も世界中をお引越をしたら、お片づけコーチになってしまいました。お片づけに、お困りの方は、ご相談くださいませ。
お片づけコーチング
http://www.okataduke.net/
カテゴリ
全体THE お片づけコーチング
ちょこっとお仕事
ラテン文化
暮らしの工夫
メキシコの美味しい
メキシコの旅
メキシコシティー散策
サバイバルスペイン語
メキシコを読む
メキシコインテリアの素敵
メキシコボニータ
メキシコあれこれ
ふれあい街歩き
言いたい放題
一時帰国@japon
読んだ本
週刊コミーダコリーダ
ハンドメイド
過去ログはこちら
海外への旅
アラフィフのつぶやき
TOKYO
YATSUGATAKE
Discover JAPAN
Oebnto @ Japan
カメラ散策
愛妻弁当
未分類
最新の記事
メキシコ便利帳が発刊されました! |
at 2016-12-26 14:42 |
長らくご愛顧いただきありがと.. |
at 2015-11-16 17:37 |
メキシコ生活情報の更新 ~ラ.. |
at 2015-11-06 14:05 |
2015年秋の愛妻弁当まとめ |
at 2015-11-04 13:19 |
10月の八ヶ岳(3) ~コゲ.. |
at 2015-10-14 18:22 |
10月の八ヶ岳(2) ~ヤマ.. |
at 2015-10-11 17:48 |
10月の八ヶ岳(1) ~Wo.. |
at 2015-10-10 17:15 |
以前の記事
2016年 12月2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月