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6月の愛妻弁当まとめ

 すっかり昔(2012年7月)のことになってしまいましたが、NHKのサラメシで紹介いただいたお弁当
先日EMSで、その出演記念の「ロゴ入り」ハンカチーフが届きました。
 嬉しいねぇ~。 こういうのはお弁当作りの励みになりますよねっ!

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 今月、夫は、仕事がとても忙しくて、毎晩深夜の帰宅。
遅い夕飯は消化のいい食事を準備、朝は、しっかり和食の朝ご飯を食べてもらいました。
そのうえ、デサジュノ(メキシコのブランチ)やランチミーティングもあって、「今日はお弁当はいりません!」という日が多くてちょっとがっかり。(お弁当がないと、私が一人で昨夜の残り物を食べなければならないからねぇ)

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+ ハートの卵焼き弁当 +
本人は卵が♡なんて、まったく意(胃)に関せず。
焼売の皮のかわりにコーンともち米、春菊のじゃこ和え、牛肉きんぴら


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+ 手作りさつま揚げ弁当 +
こちらで紹介した手作りさつま揚げ入れてます。
他は定番の肉じゃが、卵焼き、鮭の照り焼き


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+ やる気のない日のお弁当 +
昨日の晩ごはんの残り物がないときはサンドイッチ
それも、レタスがないから炒めキャベツ&ソーセージ、手作りアンパン


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+ お煮しめと肉団子弁当 +
日本からの出張者さんから、たくさん佃煮いただいてありがたいです。


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+ 塩糀の鮭弁当 +
野菜のカレー煮、白いんげんの甘煮、豆腐と鶏のナゲット(夫が自作)


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+ お稲荷さんと和風煮込みハンバーグ弁当+


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+ 鶏そぼろリメイク弁当 +
昨夜の鶏そぼろあんかけのふろふき大根の残りをお弁当に。
冷凍しておいた焼売、再び登場。


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+ どどーん!とステーキ弁当 +
昨夜の晩ごはんはCostcoで買った400gのリブアイ。
案の定、大きすぎて完食できず。
お酒と日本酒に漬けておいて朝、焼き直してサイコロステーキにして詰めました。
ポン酢とめんつゆで作る和風ラタチュイユ、福神漬けも入れてます。
マカロニサラダは、すごく久しぶりだけど夫の大好物。


 海外駐在経験の豊富な新着任者さんから、“ご挨拶”にいただいた、お麩に入ったインスタントのお味噌汁。
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さすがに海外生活が長い人は、お土産も心憎いねぇ。
さっそくお弁当のお伴にさせていただきました。

 実は、毎日のお弁当は、Facebook(お弁当投稿Oh! Bento Labo)にも毎日アップしています。
そこで、「メキシコで純ジャパ弁当?日本でも和食でのお弁当作りって、ものすごくレベルが高いですよ」と言われましたけど、冷めても美味しくいただけるお弁当のお惣菜って、やっぱりなじみのある和食のおかずになっちゃうなぁ。
 ニッポン人のソウル・フードは、お弁当にありと言われて、そうかぁ~と思いました。

 7・8月は、日本へ一時帰国のためお弁当作りは、しばらくお休みです。

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by jetwife | 2013-07-01 02:21 | メキシコの美味しい


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