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シンプルきび砂糖プリンの日々

 お知り合いから沖縄のキビ砂糖をいただきました。オーガニックはとても貴重なんですって。
大事に味わいたいなと思い、プリンなんかをこしらえてみました。
子どもが小さかったときは、冷めるもの待ちきれずにふぅ~、ふぅ~言いながらいただく人気のおやつでしたけど。何年ぶりかしら?

 おやつの少ない途上国では、毎度のおやつで、住みこみのコックさんの得意料理のひとつでした。
自宅接待でデザートにお出しすると、意外にも男性のお客様にも人気でした。

 ちょっと億着して電子レンジのお任せメニューで「プリン」設定にしたら、見事にスが立ってしまって、わたしはいつでもアナログ対応のほうがいいわね。いまだにシリコンスチーマーでも美味しく野菜をゆでられたためしがないのです。今はIHクッキングヒーターなのだけどこれも苦手。早くガスに戻りたいです。
シンプルきび砂糖プリンの日々_a0254243_14522239.jpg

 気を取り直して次は、オーブンの低温スチームで、ようやく上手に仕上がって…。
お買いものポイントカードでWeckを買いましたが、ポイントなければ買い求めなかったかな(苦笑)

 キビ砂糖が美味しいなら、黒糖でもと言われて、
今日は、八重山の黒糖をじっくりアクをひきながら黒蜜にしてみましたが、キビ砂糖プリンの優しい甘さと卵の美味しさがすっかり負けちゃって、これはちょっといただけないね。
シンプルきび砂糖プリンの日々_a0254243_14582213.jpg

黒糖の黒蜜は、葛きりでいただきたいと思います。

 雨の日は、お家でこんな仕事が楽しいです。
さぁ、習ったばかりのPhotoshop エレメンツで、写真の整理をしましょうかと・・・。
ちょっとは写真が上達したかしらね?



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by jetwife | 2015-07-09 14:53 | 暮らしの工夫


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