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ほうじ茶ゼリーの黒蜜がけ

 避暑に行きたい!
エアコンの中の生活にうんざりしてきました。
水分摂取に注意を払いすぎたら、夕方には水分代謝機能が落ちているせいか、足がパンパンになって浮腫んでしまいます。

 きちんと食べなくちゃって気張ったら、体重もしっかり増えていて、夏バテというよりも夏太りか?

 のど越しのいいものが欲しいけど、ついついアイスキャンディーや、冷たい飲み物にも手が伸びてしまって。
努めてジンジャーシロップやら、レモンやら暑気払いできそうな飲み物をちょっと温めていただいています。

 先月作ったプリンにかけた黒蜜。
ほうじ茶のゼリーにかけても美味しいですよと言われて、加賀献上棒茶というたいへん美味しいほうじ茶にアガーをいれて煮溶かし、小さな湯飲み茶わんに入れて冷やし固め、タイのセラドンの器に盛って、黒蜜と黒豆黄な粉をかけて食す。
ほうじ茶ゼリーの黒蜜がけ_a0254243_934542.jpg

 朝ごはんが喉を通らないような食欲のない朝のお目ざにはもってこいでした。

アガーは、植物性のゼラチンのような凝固剤。
寒天ほど固くなく、ゼラチンよりも「ぷるるん」した感じが良くて、ほうじ茶のゼリーにはぴったりでした。

たくさん水分が口からとれないよ、という高齢者にも良いかなと思うの。
お茶のゼリー、次回はジャスミンティーにライチシロップなんかどうかなぁって思うの。

 400ccのほうじ茶を沸騰させ、中火にしたらアガーを15グラム(大さじ1)をよく溶けるまで混ぜながら煮溶かし、湯飲み茶わんにいれて冷やし固めます。お好みで黒蜜かけて召し上がれ!








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by jetwife | 2015-07-31 09:03 | 暮らしの工夫


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