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メルカドのご常連 春野菜を愉しむ

 自力で食料調達に燃えている今日この頃。
なるべくご近所で、「旬」にこだわり、スローフードを愉しみたい。
日本からのお取り寄せ食品で「和食卓」を飾るよりは、ご当地の「旬」の食材で彩りたい。

 そんな思いが強くなってきたのは、ババクーリーのヨーガンレールの社員食堂を読んだからかなぁ・・・。
今回の日本への一時帰国で、近所の有名な鯛焼き屋さん「たかね」のご主人がヨーガンレールとコラボレーションしていて、互いに沖縄の「旬」の野菜や、黒密や小豆にこだわっていたのを思い出したのだ。

 地産地消、フードマイレージを増やさない食を大事にしたいよね。メキシコにいても・・・。

再読したのは、こちらの本

ヨーガンレールの社員食堂

高橋 みどり / PHP研究所



 そんなこともあって、最近は、お野菜も果物も、お肉も近所のメルカド(常設市場)へ買いに行く。
それも朝一番。トラックから荷物を下ろしたばかりのころに。

ほうれん草は、ほんとに見事に青くて大きく茂っているし、トマトも、マンゴもそのみずみずしさといったら・・・。
 だからじゃないが、最近はさっぱりスーパーマーケットで野菜を買わなくなったのだ。
コストコやスーパーマーケットのいかにも工場で作られたような均一の野菜や、山積みの回転のわるい青菜より、自分の目で見て、触って、香りをきき、自分の五感で選ぶメキシコの旬の野菜たち。

メルカドのご常連 春野菜を愉しむ_a0254243_1331650.jpg


 見事なクレソンは胡麻和えにしよう。可愛い芽キャベツはクリーム煮。
グリンピースは炊き込みご飯にして、二十日大根はお漬物に。
メキシコの春野菜は、見事に太陽を浴びて味が濃い。
日本のレタスのようなやわらかホウレンソウや、美味しすぎるトマトにちょっと疑問も感じちゃっていたので、露地栽培の元気な泥つき野菜をほうばると、体が元気になりたがっているのがわかる。

 マクロビするほどに食生活をストイックには、なれないけど、もうスーパーマーケットはしばらくNo thank you。
ティアンギス(青空市場)は、炎天下なので、これからの季節はちょっと生鮮食品を買うのは厳しいなぁ・・・。
LomasのParad Norte通りのメルカドは、わが家の食卓の彩りと旬の香りを豊かにしてくれます。
そうそう、こんなマリアッチなんかもいてね。

メルカドのご常連 春野菜を愉しむ_a0254243_13331131.jpg


八百屋さんの前で、おじさんたち、高らかに歌い上げていて、朝からとってもいい声なんだわ。
楽しいメルカド通いです。

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by jetwife | 2012-04-27 13:38 | 暮らしの工夫


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