自家製 鯵の干物大作戦

 アルジェリアの人質事件のニュースに、体が震えるほどに、悔しいです。
亡くなられた方を思うと、さぞかし無念で、無念であったろう。
いきなり戦争に巻き込まれるなんて。
ご家族の思いもどんな辛く悲しいだろうと、海外の暮らしの危険の中に身を置く一人として、痛恨の思いです。
 こういう事件があると、日本に残してきた家族から珍しくメールが来る。「お母さんたちも気をつけてね!」と。

 夫の仕事がら、エンジニアリング会社の方々のプラント現場でのご苦労を長年、目の当たりにして来た。
日本人がほとんどいない劣悪で生活環境の悪い地域、紛争地域で働く日本人とそれを支える奥様たちのご苦労は、本当にすごいと思っていた。
商社や、銀行、メーカーなどは生活環境が悪い地域に派遣されることはあっても、紛争地域で仕事をするケースはほとんどない。それを思うとまだまだ私なんぞは、恵まれた駐妻の部類のなのだろう。
 今日のニュースをみながら、あまりに辛すぎて、なんだかボーっとして午前中を過ごしていました。

 昨日、山本商店に素晴らしい鯵が入荷していて、4尾ほど買い求めてきました。
3枚におろし、水気を切って、塩をふり、ざるにのせて風通しのいいところで一昼夜陰干し。
窓の開かないマンションのわが家なので、軽く扇風機をあてながら干しあげました。

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いい感じに、乾いて、りっぱなアジの干物が完成です。
メキシコは、今の季節、寒くて湿度も最低なほどに乾いているので、すぐに干し上がるよとは、聞いてはいたけど、こんなにすぐに干し上がるとは。

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左が、塩をした鯵、右が干し上がり。いい感じに身が締まっています。
明日の朝は、メキシコ産の鯵の干物、朝ご飯。

 この干物の作り方は、ムンバイ時代に、エンジニアリング会社の奥様に習ったものだ。

 彼女が、アジアの山奥のジャングルの現場にいたとき、ご主人の急病で、3人の幼児のうち2人をメイドさんにあずけ、乳飲み子だけを抱えて重病の夫と列車に乗って首都の病院へ移送。
そしてご主人の手術を終えて、1週間後、もう2人の子どもはだめかと思ったら、「ジャングルで2人がねぇ~ちゃんと生きてたの。」という、想像を絶する40年前のすごい武勇伝の話を聞いたことがある。電話もない時代のことですからねぇ。
すごい奥様だなぁって、海外での生活力のたくましさに、当時は、心から尊敬しておりました。
 他の苦労話も、もう涙なくしては聞けない話もたくさんだったのだけど・・・。

 今も途上国のプラント現場にいる他の友人は、ここ1月、夫以外の人と、日本語を話してないよぉと言っている。日本野菜の家庭菜園を作り、工夫して食材を調達しているようだ。ようやくつながるスカイプで、たまーに連絡を取り合っているけど、ネット環境は、決して良いとは言えない。

世界の産業と発展を担っているのは、現場で働く男性だけじゃないのだよねぇ。
本当にたくましい奥様達の支えが今もあるのだよ。

 鯵の干物を作ったくらいで、海外生活に長けているなんてまったく思わないけど、
 海外では自分の身は、自分で守るしかないのよね。会社も政府もあてにはならない。
せめて充分に注意を怠らず、事件に巻き込まれたりして、皆さまにご迷惑をかけないようにと万全に心がけるだけだ。

 紛争地域へ仕事をしにいくと夫が言ったら、私はどう返事をするだろうか?
亡くなった方たちの妻たちの思いを思うと、本当に泣けてくる。亡くなった方々のご冥福をこころよりお祈りします。

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by jetwife | 2013-01-22 08:28 | 暮らしの工夫


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