春を食す 菜の花

 5月の快晴のようにスコーンと晴れ渡って、日差しは初夏のようなメキシコシティです。

 春から夏に旬の日本野菜がたくさん出回っています。
きゅうり、茄子、青梗菜、青紫蘇、そしてなんと今日は菜花。
茎の部分が太くて甘い。春らしい甘味とほんのり苦味、私は菜花の茎が大好き。

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毎週1回、平日に日本食材店に通っては、日本野菜を買い求めてきますが、今週末はメキシコシティ駐在員にはなくてはならないMIKASA(日本食材店)の創業感謝デーで、全商品20%ペイバックが行われていました。
おでん材料をたくさん買って、今夜は親父バンドの新メンバーを迎えて「おうち de おでんパーティー」

 さっそく、菜の花を茹がきました。
長野のお土産でいただいた糸寒天をもどし、桜エビをいれて春らしく・・・。
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糸寒天をさっと水で戻して和えものにすると、透き通ったグラスのような寒天にいい具合にドレッシングが絡まって、これも私は好きなの。からし酢醤油の和風のドレッシングにしてみました。

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菜種油もあるくらいだから、きっとメキシコのどこかには、黄色い菜の花畑があるんでしょうねぇ~。

 今日のアペタイザーは、夫のいつもの「おつまみ横丁」のレシピを、ちょっとひと捻りして。
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+ 下味をお酒とお醤油でつけたタコの唐揚げ +
+ 牛フィレのたたき 柚子胡椒ソース +
+ 鱸(すずき)の和風カルパッチョ ごま油仕立て +
+ マグロのアボガドのわさびタルタル +


ささっとできちゃうアペタイザー4品。
メインのおでんと、いつもの昭和のおかずの写真は撮り忘れたちゃいました。

今日も楽しいバンド活動。親父バンドには新メンバーを加えて、春が来たぁ~!

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by jetwife | 2013-02-25 03:31 | メキシコの美味しい


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