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くるみパン Pan de Nuez

 朝からまたパンをこねています。
さすがに、手ごねの300グラムは、欲張りすぎた、無理があったなぁ~。力が十分つきたぞ!

パンの生地を捏ねながら、あたらしい企画を考えていました。
大きなプロジェクトのご依頼をいただき、おもわず力みそうになるから、このあたりで力を抜いておこうかと。
くるみパン Pan de Nuez_a0254243_737244.jpg

 くるみは、Nuesと言います。
メキシコのくるみは、こんな形で、日本の物とはちょっと違うけど、味はあっさりとしていて、日本のくるみより美味しいと思う。
くるみパン Pan de Nuez_a0254243_738298.jpg


 捏ねあがったら、くるみを刻んんで、パンに混ぜて。
もうちょっと成形と、切り目の入れ方に気を使ったほうがいいよと突っ込まれそうですが、
もちもちのふんわーりに焼けたから良しとしましょう。
くるみパン Pan de Nuez_a0254243_7392556.jpg


パンをひっぱりながらの接写は難しいね。
くるみパン Pan de Nuez_a0254243_7403463.jpg





 メキシコで、ボランティアや、請負仕事のプロジェクトにあれこれ関わってきたけど、
そこまでするんですか?
そんなこと言われてないから、やらなくていいんじゃない
・・・と、言われることが多いです。
 言われた事だけを無難にこなすだけでいいんだ。

 現状は、こうなんですが、解決案や、代替え案はこうなんですけど、ご意見は?と聞くと、
私の一存では・・・
過去のケースはそうじゃないから
・・・と、言われることも多い。
 新しい提案や、改革は自分の時にはやりたくない。

 さらに、
それは私の担当じゃないので・・・、
めんどくさいから、ちゃっちゃっと済ませて・・・・、
なんたってここはメキシコだから
・・・とも言われます。
 だれもが、やりたくないんですねぇ。

 先週、日本で新しい企画をいただき、スタッフに、新規のプロジェクトの説明をしました。
「ご意見ある?みんなからの提案は?」と聞くと、打てば響くように1つの提案に、前向きな提案の返事がどっときました。
久しぶりに、自分で作る仕事の快感におもわず酔ってしまいそうです。
 発展的な意見や、提案をまとめて調整していくのはとても楽しいです。
組織のオーガナイズや、プロジェクトの取りまとめも。
各自が、ふられた仕事に責任を持つ(そんなのは当たり前なんだけど)だけじゃなくて、
自分なら、こうしてみますがどうでしょう?
さらに、こういう事ができるんじゃないですか?
言われてませんでしたけど、こういうことも必要なんじゃないですか?
というメールが来て
読んで返信するだけでもドキドキ、ワクワクします。
時差のタイムラグもあるから、メキシコの夜になってから、
日本のスタッフメールが受信トレイに次々たまりだすと返信しながらも嬉しい悲鳴!

 テキパキと、前向きに案件がどんどん決まっていく日本の仕事と、
暖簾に腕押し、誰に対して提言か?と悩んでいたメキシコでの仕事の温度差。

 責任の所在、報酬のこと、スタッフとボランティア、仕事人と主婦(仕事経験が少ない人)という違いはある。
でも、有償、無償に限らず仕事に取り組む姿勢は、いつもきっちりしていたい。
その温度差をなんとか埋めて、自分のなかで折り合いをつけ、微調整するのが、この「パンを捏ねる」作業です。
イライラや、やりどころのないうっぷんを、パンにぶつけて捏ねている気がします。
新しい仕事の企画をあれこれ構想していく時の考える時間になります。

くるみパン Pan de Nuez_a0254243_803361.jpg


 でもこうした、日本とメキシコでのスタッフやチームの仕事へのスタンスや、仕事のスピードの差は、私以上に夫たちは日々感じている事なのでしょうね。
私だけじゃないねぇ~。

 それにしても、インターネットのおかげで仕事のスピードってすごい早いなぁと改めて感じてます。

さて、メキシコで、仕事に対する温度差(取り組みのモチベーションの差)のある周りの人と、協調しながら仕事を上手に進めるには、どうしたらいいのか?
こういう経験も、とても勉強になっている今日この頃です。

・・・・というわけじゃないけど、心ここにあらずのパン作りなので火加減や発酵のタイミングが著しくあいまい。
まぁ、経験値でなんとか焼ければいいかなぁ。こういうのも仕事力に通じますね。


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by jetwife | 2013-03-03 03:25 | メキシコの美味しい


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