インドのガラムマサラでひよこ豆のカレーパン

 ハーブのエッセンシャルオイルを垂らしたバスタブにゆっくり浸かって、肩をほぐし、自分を「ゆるり」と緩めてやる。そういう風に体調の悪い自分にちゃんと向き合う事をすればいいのよねぇ・・・。

 このところ夕方は、特に気持もふさいでしまって、どうしようもないざわざわした具合の悪さ。
座っても、寝てもどうにも辛い。めまいも頻繁。気を抜くと崩れ落ちそうになる。
これ更年期?と考えるべきかなぁとか・・・。
週の後半、外出が怖くてお出かけの予定は全部キャンセル。
 
ご心配いただき、ありがとうございます。
 
 朝も、ちゃんと起きられなくて、夫にお弁当や、朝ご飯の支度をしてあげられなかったことでも、またひとつ自分を責めちゃう。9時ごろ、ゆるゆる起きて、そろそろっと仕事に取り掛かりました。
締切の仕事が終わってからは、数日、手をぬいたご飯のしたくに、ようやくとりかかりました。

 おふたりさま生活は、毎日ちょこっとだけご飯の支度になってきたけど、調理にかかる手間と時間は同じ。
 料理はたっぷり作って“男たちの胃袋”をぎゅっとつかんできたつもり。
食いしん坊の子どもたちの育ちざかり、運動部の高校生男子の胃袋をなだめるために、どっさり作ることに慣れちゃって、なかなかさつま芋半分とか、白菜数枚を使って料理することが出来ないの。
 今は、1月に10キロのお米も持て余してます。ちんまりしたご飯のしたくです。

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 インドのガラムマサラをたっぷり入れて作ったひよこ豆のカレー。
クミンシードを油で熱し、玉ねぎを飴色なるまで炒め、セロリと人参、ピーマンにガルバンゾ(ひよこ豆)に完熟トマト、トマトジュースでぐつぐつ煮て、仕上げにこのカレーパウダーと、ミッタルのガラムマサラを・・・。

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 やっぱりカレーはたくさん余ってしまったよ。
仕方ないので、カレーパンをつくりました。先週末に続いて2回目だね。
さすがに今日の生地は、ニーダーで捏ねています。

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2次発酵は短めにして油で揚げるだけだからカレーパンは簡単でいいね。

 高校生男子弁当時代は、良く作ったけど、考えてみたら息子が部活を卒業してから、実に6年ぶりのカレーパン作りだなぁ。
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さっくりと、揚がってよかったです。

 好きな料理で、ちょっと気持ちが上向きになった気もする。
今日もゆっくりお家で過ごします。

dosuru40.com

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by jetwife | 2013-03-10 01:51 | メキシコの美味しい


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