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土曜日のブランチ 贅沢デサジュノ

 遅く起きた土曜日の朝は、ぶらぶら歩いてお気に入りのカフェでDesayuno(デサジュノ)。
メキシコに来て一番贅沢な時間だなぁ~と思う“ひととき”です。

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 Desayuno(デサジュノ)というのは、朝からお昼12時頃までにいただく遅めの朝食。
ビジネスマンは、ブランチミーティングに変えて、このデサジュノを囲んだり、学校へ子どもを送り届けたママ友同士で、のんびりとカフェでデサジュノを楽しむシーンをよく見かけます。
 ブランチよりもややセミフォーマルなこのメキシコの午前の食事。
この国は、紅茶の文化がないので、アフタヌーンティーに変わって、こういう食事が広まったのだと思います。もちろん統治国だったスペイン食文化の影響です。

 デサジュノは、レストランや、カフェでいただけますが、ランチ(メキシコの食事は13-16時ごろの昼ごはんが、主になるので、しっかり昼ごはんをいただきます)は13時からなので、外国人が、12時のお昼を目指すと、「Desayunoのメニューからお選びください」と言われます。
昼ごはんを出送れると夕食とみまごうヘビーな昼食になってしまいますのでご用心。

 果物のフレッシュジュース、フルーツの盛り合わせ、甘いパン(メロンパン風のパンやデニッシュ、マフィンやスコーン)、卵料理、そしてカフェがデサジュノの定番。
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フレッシュジュースも、オレンジやグレープフルーツはもちろん、あまーいメキシコの人参ジュースや、Jugo Verde(Jug フーゴは、フレッシュジュースを指す)とよばれるグリーンジュース、ベリーたっぷりのジュース、パイナップルやココナッツジュースや、お願いすればお気に入りのフルーツでのミックスも可能です。

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 Plato de Frutas(フルーツ・パレット)は、てんこ盛りのフルーツ。
こちらもお願いすれば、ヨーグルトや蜂蜜も出てきます。
メキシコは結構融通が利くオーダーが出来ます。

 メインになる卵料理の一番の人気の定番は、Huevos Randheros。(農場の卵という意味)
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トルティージャの上に目玉焼き2個、赤か緑のサルサをかけて軽く煮て、さしずめメキシコ版のおじやです。
これは、緑と赤の両方のサルサをかけたHuevos Divorciados(離婚した卵)。両方のサルサの味が楽しめて私はこれが好きです。おしゃれカフェでは、カセリータス(メキシコの土鍋)に入って、黒豆のフリホーレスがついてます。

 お次に人気なのは、チラキレス。
揚げたトルティージャをサルサで煮込み、チーズにクレマ(メキシコのクロテッドクリーム)、玉ねぎ、コリアンダーのトッピング。
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 おしゃれなカフェでは、小麦粉のトルティージャ(メキシコのトルティージャはトウモロコシの粉が基本)で巻いたクレープも人気。鶏肉のクレパ。
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 手の込んだ、海老のクレープ巻。
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エンチラーダスのラザニア風もあるのよ。
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エンチラーダスは、ラードにくぐらせたトルティージャに具を入れてサルサをかけたものですが、これは、ミートソースをくるんで、チーズを乗せてラザニア風にアレンジしたものです。

メキシコのレストランやカフェのいいところは、お客さまの希望に細かく答えてくれるところ。
3つのメイン料理を三等分して三人のお皿に少しづつお願いしますなんていう注文も出来ます。(スペイン語さえ、頑張れればだけどね、)
あれも、これもちょっとづつ食べたい食いしんぼうには、ありがたいよねぇ。

 こうやって日替わりでデサジュノを楽しむのって、すごく贅沢ですよね!
おしゃれカフェには、コンチネンタルなデサジュノ・メニューもあるんですが、
私はデサジュノでは、間違っても、クラブサンドイッチや、スコーン、パンケーキ、ベーグルサンドとかは、絶対に頼みません。ハズレますよぉ~そういうチョイスは!

 しっかし!
メキシコの旅行ガイドを何冊開いても、このオサレな“メキシコのデサジュノ特集”が、どこにもない!
メキシコキッチュが大好きな女子には、たまらないメキシコの美味しいなのなぁ~。
どこかの旅行ガイドに、デサジュノ特集の記事を書かせていただきたいものだわよぉ~。

 Plancoや、Coyoacan、San Angelや、Prad Norteあたりのオープンカフェには、いっぱい素敵なDesayunoのカフェやレストランがあります。
 お誕生日の朝は、ホテル・フォーシーズンのパティオ(中庭のテラス)で、超豪華なDesayunoなんていうのもいいなぁ~。
 メキシコの美味しい!女子的には、土曜日の朝に楽しみたいメキシコのお食事です。

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by jetwife | 2014-01-26 02:04 | メキシコの美味しい


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